La Rula de Avilés impulsa una estrategia para reforzar el valor comercial y nutricional de la Merluza del Paraíso
La iniciativa, que se celebrará el 13 de noviembre, combinará acuerdos de promoción, formación y salud con una experiencia inmersiva dirigida a grandes comercializadores
La Rula de Avilés ha presentado una nueva iniciativa estratégica para reforzar el posicionamiento comercial, la imagen de marca y el valor nutricional de la Merluza Europea, la especie más destacada de la lonja avilesina. El gerente de la entidad, Ángel Muñoz, y su director adjunto, Mario Pidal, han dado a conocer el programa, que se celebrará este viernes, 13 de noviembre, entre las 9:15 y las 15:00 horas.
El objetivo es promocionar la marca certificada «Pescado de Confianza de la Rula de Avilés», integrada en Alimentos del Paraíso, como distintivo de calidad y diferenciación comercial. La jornada se dividirá en dos bloques: la presentación de acuerdos y colaboraciones para fomentar el consumo de merluza y una experiencia inmersiva dirigida al sector de grandes comercializadores.
Acuerdos para impulsar el consumo y el reconocimiento de la merluza
La primera parte del encuentro comenzará a las 9:15 horas en el salón de actos de la Rula de Avilés. En ella se presentarán los acuerdos en los que la entidad ha trabajado durante los últimos meses con diferentes colectivos e instituciones para difundir las cualidades nutricionales de la merluza, rica en proteínas de alta calidad, e incrementar su consumo.
Las colaboraciones se estructuran en cinco ámbitos:
- Hostelería y turismo. Se pondrán en marcha las Jornadas de la Merluza de la Rula de Avilés y Alimentos del Paraíso en establecimientos hosteleros, con menús y tapas. La iniciativa cuenta con la colaboración de Comarca Turismo Avilés y de la Sidra DOP de Asturias como producto invitado. También se organizarán actividades lúdicas y deportivas para escolares, además de propuestas sociales y culturales.
- Formación profesional. Se diseñarán módulos formativos a bordo y en tierra para complementar otras formaciones básicas e incidir en la importancia de la calidad del pescado desde su origen. La iniciativa se desarrollará en colaboración con el SEPEPA y el centro de formación homologado CANCOMAR, con la participación de los expertos técnicos de la Rula.
- Salud y deporte. La entidad quiere reforzar la presencia de los productos pesqueros en una dieta variada y equilibrada, poniendo el foco en su aporte de proteínas de alta calidad y su perfil lipídico cardiosaludable. El deporte local será uno de los aliados para promover su consumo, inicialmente con la participación de deportistas del Real Avilés Industrial y de la Asociación Atlética Avilesina.
- Educación y consumo. Con el apoyo de la Concejalía de Educación del Ayuntamiento de Avilés, la Rula presentará un nuevo modelo de visitas escolares. Incluirá aperitivos saludables, píldoras de salud, encuentros con deportistas y profesionales sanitarios y actividades para aprender jugando, con las que se renovará el programa de visitas que se desarrolla desde hace años.
- Comercio y gastronomía. La Plaza, el mercado de Avilés, será el escenario de una acción piloto para vincular la compra de pescado con su disfrute gastronómico. La propuesta busca impulsar las ventas, acompañar a los establecimientos ante los cambios en los hábitos de consumo y mejorar la visibilidad de la marca «Pescado de Confianza de la Rula de Avilés» en las pescaderías.
Una experiencia para conocer el recorrido de la merluza
La segunda parte de la jornada comenzará a las 10:30 horas bajo el título «El viaje de la Merluza del Paraíso a la Rula de Avilés». Esta sesión de trabajo estará dirigida exclusivamente a grandes comercializadores de merluza europea, que podrán conocer de primera mano el recorrido del producto desde su captura por la flota pesquera hasta su venta en la subasta diaria de la lonja.
La experiencia permitirá mostrar los factores que distinguen a la Merluza del Paraíso: los métodos de captura selectivos, el cuidado del producto a bordo y durante las distintas fases de manipulación, los controles de calidad en la lonja y las acciones de promoción destinadas a destacar sus cualidades.
El programa incluye cuatro microtalleres técnicos dedicados a la captura; la evisceración y limpieza a bordo; la evaluación de la calidad comercial en lonja, y la subasta.
Al finalizar, los participantes serán trasladados en varias embarcaciones que remontarán la ría de Avilés hasta el tramo sur del muelle pesquero. Allí asistirán a una exhibición gastronómica a cargo de Cristian González, cocinero del espacio «La Cocina de la TPA», integrado en el programa vespertino «Conexión Asturias» de la televisión autonómica.
Durante el encuentro también se presentará la «Fish Truck», una iniciativa con la que la Rula quiere proyectar una imagen de modernidad y acercar la merluza a los consumidores. El proyecto facilitará su adquisición y consumo mediante preparaciones sencillas y sorprendentes.
La merluza concentra el 34% del valor de las ventas de pescado en Avilés
Los datos de 2025 reflejan el peso de esta especie en la actividad de las lonjas asturianas. Durante ese año se subastaron en Asturias 2.877.796 kilos de merluza, por un valor total de 16.030.024 euros. Más del 88% de las ventas se concentraron en la Rula de Avilés, donde se comercializaron 2.527.261 kilos, por un importe de 14.200.118 euros.
Desde el punto de vista económico, las ventas de merluza representaron el 19,55% del valor total de las especies subastadas en Asturias. En Avilés, ese porcentaje se elevó hasta el 34%.
Según información del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, la merluza es uno de los pescados blancos más arraigados en la cultura gastronómica española y tiene un peso destacado tanto en el mercado como en la economía del sector pesquero. España figura entre los mayores consumidores mundiales, con un consumo per cápita de 5,3 kilos, equivalente aproximadamente al 15% del consumo anual total de productos pesqueros.
La elevada demanda hace que España no pueda autoabastecerse para cubrir las necesidades del mercado, por lo que depende en gran medida de las importaciones procedentes de terceros países y del comercio intracomunitario. La merluza europea, cuya denominación comercial es «merluza», es la más apreciada y valorada en España. Su formato de comercialización más habitual es fresca y entera, y procede mayoritariamente de las capturas de la flota española y del comercio entre países de la Unión Europea.
Regístrate gratis para pedirle a CAMAL AI un resumen, las claves o lo que quieras sobre esta noticia.
Noticias relacionadas
CAMAL AI
